当人们持续关注鸡蛋、猪肉以及各类蔬菜价格涨跌的时候，多年来一直保持着平稳售价的面粉在过去的几个月里，价格出现了一轮大幅的攀升。

　　走进北京的一家农贸市场，这里的馒头、包子、烙饼纷纷贴出价格上调的告示。不想涨价的商家被迫给馒头、包子们减肥瘦身，但是老百姓的肚子不答应。

　　北京新发地商户：9月份是面粉最低的时候，一袋面粉70，现在一袋面粉82左右。

　　在这个批发市场，面粉价格从2011年起一直没怎么涨。但到了2012年9月，面粉一路涨到现在的每斤1.67元，涨幅超过15%。面粉涨价了，生产面粉的厂家理应是很开心。然而记者采访中却发现，一些面粉厂也是叫苦不迭。

　　山东济宁市某面业公司总经理 刘强：新小麦下来的时候，价格不高，农户惜售，现在到了(面粉)销售的旺季，小麦更是供不应求。

　　来看国家粮食局的数据，从2012年8月底到12月底，全国政策粮成交均价涨幅达到了历史罕见的12.7%。

　　再看国家统计局的数据2012年我国粮食实现九连增，其中小麦总产量达到12058万吨，增产318万吨。丰收了，为什么小麦还涨价呢？

　　天津宝坻区王卜庄镇大吴村农民 赵国峰：听说美国那边闹干旱，造成粮食大面积减产，所以这个价格应该还会上涨，一缺不就贵了嘛。

　　中国人民大学农业与农村发展学院副院长 郑风田：这两年小麦的种植成本持续增长，2012年比以往至少涨了15%以上。

　　去年还出现了一个特殊的现象。玉米价格一度超过小麦，很多养殖户放弃了用玉米喂猪。

　　郑州国家粮食交易中心高级分析师 申洪源：我们国家的小麦和玉米这个价格出现了明显的倒挂，大部分的小麦出现在了饲料消费的领域，消费量增大。

　　众多因素贯穿2012年第三、四季度，抬升起了小麦价格。而早先国家在小麦价格较低的时候，用保护价向农民收购的储备粮在这个节骨眼上开始发力了。连续几个月，国家粮库加大力度向市场开仓放粮。

　　国家粮食局调控司副司长 周冠华：到了10月份从每周的300万吨增加到400万吨 12月份把每周增加到500万吨

　　未来小麦价格是涨是跌？作为先行指标的优质强筋小麦的期货价格在一月八号达到每吨2615元的市场高点后，开始回落。业内普遍认为这已经预告了小麦价格的未来。

　　郑州商品交易所高级分析师 许治国：各省陆陆续续托市粮拍卖以后，市场的供应力度会逐步缓和，基本上再有近半个月的时间，加工贸易基本上将要停止，半岛综合体育下载所以小麦的价格将在稳中趋弱。