面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，半岛综合体育下载花样百出，风味迥异。

　　孕早期因出现妊娠反应，孕妇的食欲往往不佳，易偏食、呕吐等，常导致营养吸收较差，这时可适当食用面粉类食物以补充蛋白质。

　　优质中筋面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团半岛综合体育下载。低质、劣质中筋面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。

　　1、先将面盆洗干净，然后放在小火上烤，使面中水分蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，半岛综合体育下载这样就不会粘盆。

　　2、用筷子在面粉中心挖一个小洞，徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里，用筷子从小洞的边缘半岛综合体育下载，把干面粉向小洞的水里扒拉半岛综合体育下载。用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀。

　　3、在另外的干粉处分次徐徐倒入适量的水。用筷子把剩余干面粉与冷清水充分搅拌调和均匀。